Rouge
Leur passion · leur vision · leurs vins
Marie et Sylvie Courselle
« Le vrai voyage, ce n’est pas de chercher de nouveaux paysages mais un nouveau regard »
Marcel Proust
Les soeurs Courselle
Qui sont Marie et Sylvie ?
A elle deux, elles forment aujourd’hui le cœur battant de Thieuley. Marie, enracinée dans les terres et Sylvie, l’aventurière, incarnent la joie de vivre dans cet Entre-deux-mers qu’elle aiment partager. Toutes les deux Ingénieurs en Agriculture et Œnologue de formation et passionnées de nature, de voyages et de vins ces deux vigneronnes produisent une gamme allant des plus frais aux grands classiques. Avec générosité et engagement, dans l’esprit de nos belles campagnes, elles réinterprètent les traditions et les paysages en multipliant les expérimentations sur de petites cuvées, mais également sur de nouveaux produits et de nouvelles expériences…
L’ESPRIT DE CAMPAGNE de Marie et Sylvie Courselle
L'esprit de campagne de Marie et Sylvie Courselle
Blandine Giambiasini, sait nous décrire, nous écrire.. et nous voulions vous partager ses mots pour exprimer l’esprit de ruralité qui nous anime. (extrait du Carnet de Campagne n°4)
« L’esprit de la campagne est ancré dans notre histoire.
Et dans notre campagne, la diversité.
Avant nous, le grand-père et ses vaches.
La ferme. Les céréales, des prairies, pâturages et foins.
La polyculture nous parait aujourd’hui comme une aventure, mais ce n’est qu’une reconquête.
La recherche d’un équilibre nécessaire dans nos activités. Le redéploiement, sur nos terres agricoles, d’autres cultures, d’autres productions.
Tel que nous voyons notre terre et notre
Entre-deux-mers, c’est un fil de notre culture familiale que nous tissons. Tout est là, et nous mesurons notre chance. Ces vallons. Ces vieux arbres. Chemins et ruisseaux. Une grange, un muret.
Et de sacrés tours de mains. Le sens de l’accueil, le partage de notre table.
C’est dans cette attention aux paysages, à notre environnement proche, à toute question patrimoniale ou culturelle alentour que nous trouvons chaque matin de la joie.
Des campagnardes, voilà ce que nous sommes. Puisant notre énergie et notre inspiration dans la diversité des plantes, des lieux, des rencontres, dans l’alternance des saisons, dans l’incertitude et dans l’invitation de nécessaires adaptations à « notre temps ».
Créer des cuvées, imaginer d’autre vins, mêmes des vins qui n’en sont pas, nous ouvrir à
d’autres produits de la terre (les huiles, les vinaigres, le miel) et garder nos portes ouvertes
aux visiteurs, aux artistes, aux fêtes : voilà le sens de notre belle ruralité »
une histoire de transmission
Un projet familial
Nous avons appris de notre père la technique, le métier comme on dit. Nous l’avons vu construire, bâtir, réussir, planter, complanter, surgreffer. Jeunes, nous avons participé aux tâches quotidiennes à la vigne et au chai. Nous avons appris de notre mère le sens du partage, le goût de recevoir. Des deux, nous avons appris le plaisir des bonnes choses.
Humeur
Extraire le meilleur de chaque moment, de chaque rencontre, telle une humeur de vie qui guide nos choix et nos vins.
Convivialité
Des vins en correspondance avec ce que nous prônons au quotidien, l’art de partager, de recevoir, de vivre ensemble.
Inspiration et Voyages
Marie et Sylvie sont toutes les deux Ingénieures en agriculture (de l’ESAPurapn) et œnologues de formation. Elles ont complété leur formation au cours de leurs nombreux cursus à travers des stages et vinifications à l’étranger (Espagne, Californie, Australie, Italie) et dans d’autres régions françaises (Bourgogne, Languedoc, Châteauneuf du Pape).
Toujours en quête de nouvelles expériences, elles continuent de voyager, de visiter, de s’inspirer d’hommes et de femmes passionnées.
Passions
Elles se disent toutes les deux vigneronnes et épicuriennes. Marie est passionnée de cuisine, de marche, de yoga, de botanique (les eaux florales c’est elle !).
Sylvie est passionnée de sport depuis son plus jeune âge. Touche à tout, énergique avec ce côté aventurière (elle s’est offert l’ascension du Mont Blanc pour ses 40 ans).
Toutes les deux aiment profondément leurterre mais rêvent d’escapades en montagnes (été comme hiver) dès que le calendrier leur permet.
Les Cuvées Insolites de Marie et Sylvie
Les Cuvées
Les Cuvées
Insolites
Petites séries, expérimentations, cépages résistants, bulles inattendues. Marie & Sylvie ne font rien comme les autres.
Le Petit Courselle
Le Petit Courselle : notre interprétation de la convivialité
Né pour le plaisir et la convivialité, Le Petit Courselle propose les cuvées « Copains » et « Copines », des vins de bistrot, d'apéro, juteux, sur le fruit, la rondeur, la fraicheur.
Blanc
Sauvage
Cépages hybrides
Vignes & terroir
Sauvage
Sauvage
Sauvage est une cuvée élaborée avec nos cépages résistants aussi appelée cépages hybrides. Ces cépages naissent de l'alliance entre des cépages anciens, robustes aux maladies avec des cépages actuels, choisis pour leur qualité organoleptique.
Nous expérimentons ces cépages dans le but de faire avancer nos techniques, nos pratiques et avec les premiers constats : moins d'intervention au vignoble, moins de tassement des sols, amélioration de notre empreinte carbone…
Sauvage blanc
Sauvage blanc
Sauvignac, hybridation de Sauvignon x Riesling et une vigne résistante au mildiou, est le seul cépage qui compose cette cuvée. Long élevage sur lies en cuve béton pour ce blanc sec à tonalités minérales puis florales.
Commander →
Sauvage rouge
Sauvage rouge
Notre choix s'est porté sur le Cabernet Cortis, variété créée en 1982 qui étonne par son ambivalence. Un choix de vinification simple, en cuve béton afin d'exprimer tout le potentiel aromatique de ce cépage.
Commander →
Tendre SAUVAGE
Tendre SAUVAGE
Mi-jus, mi-vin Tendre Sauvage est de ces boissons douces, fraiches et savoureuses. Degré alcoolique entre 8 et 9%, quelques sucres pour la gourmandise, l'aromatique est belle, intense ses notes de sureau, de tiges, de rose de litchie.
Commander →Pétille
Vin pétillant rouge · Méthode traditionnelle
Pétille
Des bulles d'un nouveau genre pour un rouge d'un nouveau genre. Elaboré selon la méthode traditionnelle ce vin pétillant, 100% Merlot, peut être considéré comme un OVNI, un crémant rouge, un Noir de Noir.
C'est juteux, fruité, perlant : c'est Pétille !
100% Merlot
Méthode traditionnelle
Crémant rouge
Noir de Noir
Commander Pétille →
A noter aussi les insolites comme Les Truffières, Les Champelés qui sont rattachés à l'histoire de Thieuley.
Plus d'infos sur les vins de Thieuley →La boutique
Les vins de Marie & Sylvie
Cliquer ici pour plus d’infos sur les vins de Thieuley.